Что приготовить на Новый год

Что приготовить на Новый год 2018. Лучшие рецепты — вкусные горячие блюда

Горячее

Точно так же как и все вы, я в преддверии праздников задалась вопросом, что приготовить на Новый год и начала активные поиски. Рецепты я смотрела самые разнообразные, меня интересовали и салаты, и горячие блюда из мяса, хотелось подать на стол и новых закусок, и конечно же порадовать гостей десертов. И перелопатить, скажу я вам, мне пришлось огромное количество информации. Более того, я еще до конца так и не определилась. Слишком большой выбор новогодних рецептов, что прямо глаза разбегаются.

Поэтому мне в голову пришла интересная идея: ведь я могу немного облегчить эту задачу некоторым из моих читателей, у которых, например, совсем нет времени на самостоятельные долгие поиски рецептов. Все мы люди занятые, дом, семья, работа. Так праздник может превратиться не в радость, а настоящую каторгу и к моменту, когда придет пора готовить праздничный стол, сил и фантазии на это уже и не останется. Это было бы печально.

Именно для того, чтобы избежать расстройств и переизбытка информации, я предлагаю вам небольшую подборку самых вкусных и разных блюд, что можно приготовить на Новый год, и все в одном месте. Быть может, именно это поможет вам составить праздничное меню.

Постараюсь учесть побольше разных продуктов и вкусов.

 

Куриные ножки запеченные в слоеном тесте

Куриные ножки в слоеном тесте

Курица у нас традиционно подается за праздничным столом. В этом есть много плюсов, ее легко готовить, можно использовать массу способов это сделать. Куриное мясо недорого стоит и поэтому накормить большое количество гостей им намного проще. А если использовать уже порционные кусочки, например, голени, то и с разделкой не придется морочиться. Плюс ко всему этому именно ножки у многих являются любимой частью курицы, а вкусно приготовленные куриные ножки могут стать хитом новогоднего стола.

Изюминка этого блюда заключается в том, что одновременно у нас получится и мясо и гарнир к нему. Вместе с куриной ножкой в мешочек укладывается картофельное пюре и жаренные грибы. Когда вы разрежете ножом этот румяный мешочек из слоеного теста, внутри вас будет жрать вкуснейший и ароматнейший сюрприз.

Поверьте гости будут в восторге.

Понадобится:

  • куриные голени — 6 штук,
  • слоеное тесто без дрожжевое — 0,5 кг (можно купить замороженное),
  • картофель — 0,5 кг,
  • грибы (шампиньоны или на выбор) — 300 грамм,
  • лук — 1 луковица,
  • зелень,
  • соль, перец, молотый имбирь (другие специи по вкусу),
  • соевый соус.

 

Приготовление:

1. Начните с маринования куриных ножек. Они должны быть размороженными, вымытыми и обсушенными бумажными полотенцами. По желанию с них можно снять кожу, если вы ее не любите или хотите сделать блюдо более диетическим. Подготовленные ножки посолите, поперчите, посыпьте молотым имбирем (примерно 0,5 чайной ложки), можно натереть чесноком. Сбрызните чайной ложкой соевого соуса. Затем хорошенько вотрите все специи и оставьте мариноваться в закрытой посуде на 1 час.

Что приготовить на Новый год

2. Очистите и сварите картофель. Из него нужно будет приготовить мягкое пюре со сливочным маслом и молоком. Так после запекания оно будет очень вкусным.

Что приготовить на Новый год

3. Мелко нарежьте и обжарьте лук, пока он не начнет золотиться.

Что приготовить на Новый год

4. Порежьте свежие шампиньоны средними кусочками. При жарке они уменьшатся. Можно использовать и другие грибы, которые у вас есть под рукой или припасены с лета. Но они должны быть заранее отварены перед жаркой.

Шампиньоны положите в сковороду с жареным луком и готовьте вместе, пока из грибов не выпарится вся вода и они не начнут румяниться. Подсолите их по вкусу.

Что приготовить на Новый год

5. Хорошенько раскалите сковородку с маслом и обжарьте на ней курицу до румяной корочки со всех сторон. Это запечатает сок внутри мяса и придаст ему особый аромат. До конца она приготовится в духовке.

Что приготовить на Новый год

6. Из картошки сделайте пюре и добавьте в него жаренные грибы с луком. Размешайте. Это будет картофельная подушка для куриных ножек. Можно грибы не смешивать а выложить в два слоя, снизу картошка, сверху грибы, а потом поставить в эту горку куриную ножку. Вкус от способа укладки не сильно поменяется.

Что приготовить на Новый год

7. Готовое размороженное слоеное тесто хорошенько раскатайте и нарежьте на квадраты шириной не меньше 15 сантиметров по количеству куриных ножек. В середину каждого квадрата положите небольшой обрезок теста, чтобы укрепить дно мешочка, а то куриная косточка часто его прорывает. Положите сверху картофель с грибами и присыпьте свежей зеленью.

Что приготовить на Новый год

8. Теперь в цент картошки поставьте вертикально куриную ножку косточкой вверх. Аккуратно сверните края теста к косточке, чтобы получился мешочек.

Что приготовить на Новый год

9. Края теста лучше всего чем-то скрепить, потому что тесто при выпечке начнет раскрываться и мешочек развалится. Для того чтобы скрепить можно взять толстую нить, полоску фольги или полосочку отрезанную от рукава для запекания. Завяжите тесто вокруг косточки. Саму косточку заверните в небольшой кусочек фольги, чтобы она не почернела в процессе запекания. Смажьте тесто яйцом.

Что приготовить на Новый год

10. Запекайте куриные ножки в мешочках не более получаса при температуре 180 градусов. Готовность можно определить по тесту, возможно оно будет готово и раньше, но так как наши продукты внутри были уже почти готовы, то и блюдо целиком уже  подоспеет.

Куриные ножки в тесте

Подавайте горячим с зеленью и другими закусками к Новогоднему столу.

 

Мясная книжка из свинины с сыром и грибами запеченная в духовке

Что приготовить на Новый год

Мы начали с вами с вопроса, что приготовить на Новый год 2018 и попутно определили, что блюдо должно быть очень вкусным и при этом не дорогим. Ну и готовиться оно должно не сложно, потому что не все мы с вами шеф повара в ресторанах. Да и Новый год — это очень утомительный для кулинаров праздник. Вы со мной согласитесь в этом, я думаю. Поэтому второй рецепт горячего блюда на Новый год у меня в копилке — это запеченная в духовке свинина в виде гармошки. Или книжки, все называют ее по разному. Суть от этого не меняется, как и потрясающий вкус. Это блюдо украсит любой новогодний стол, уж в этом поверьте.

Для того чтобы его приготовить не потребуется слишком много времени, основная его часть придется на запекание в духовке. А пока это будет происходить можно и салатиков нарезать.

Понадобится:

  • свиной карбонад или шея — 0,8-1 кг,
  • шампиньоны — 200 грамм,
  • твердый сыр — 150 грамм,
  • оливковое масло — 2 столовые ложки,
  • специи: тимьян, розмарин, молотый кориандр — по 0,5 чайной ложки,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала вымойте и высушите свинину. Кусочек должен быть большим и целым, хорошей продолговатой формы. Отлично подходит карбонад или свиная шея.

Возьмите большой острый нож и сделайте в мясе надрезы не до конца на расстоянии 1,5-2 сантиметра друг от друга.

Что приготовить на Новый год

2. Теперь каждую страничку мясной книжки посолите и поперчите. В небольшой чашке смешайте оливковое масло и специи. Этой смесью намажьте мясо со всех сторон и между страницами. Нигде не пропустите.

Что приготовить на Новый год

Если в таком виде мясо убрать на несколько часов мариноваться, то вкус станет еще лучше. Но не забудьте завернуть мясо в пленку или положить в кастрюлю и накрыть крышкой.

3. Нарежьте шампиньоны пластинками.

Что приготовить на новый год

4. Уложите между листками по несколько пластинок шампиньонов и ломтиков сыра.

Что приготовить на новый год

5. Положите на противень или форму для запекания лист фольги. Заверните в него мясо и отправьте в духовку запекаться на 1 час при температуре 180 градусов. Через час раскройте фольгу сверху, чтобы образовалась румяная корочка из расплавленного сыра.

Что приготовить на новый год

После того, как мясо готово, сначала дайте ему постоять минут 15 завернутым в фольгу, чтобы оно отдохнуло и немного остыло. После этого его можно выкладывать на большое блюдо и украшать зеленью и овощами. Подавайте на Новогодний стол и угощайте гостей!

 

Мясные рулетики с начинкой запеченные в духовке с сырной корочкой

Очень удобно приготовить на Новый год горячие блюда, которые можно раздать порционно. Одним из хороших примеров такого блюда будут мясные рулетики с начинкой. Их можно сделать из свинины или индейки, при желании даже из говядины, но придется увеличить рок приготовления.

Я больше всего люблю готовить такие рулетики из свинины. Отлично подойдет карбонад или окорок, но и из свиной шеи можно приготовить отличные рулетики. Главное тонко нарезать мясо и хорошенько его отбить, чтобы оно легко сворачивалось.

Для начинок можно использовать большое разнообразие продуктов, да и любые, что у вас доступны дома. Подойдет и бекон, и грибы, и различные сыры, овощи, например болгарский перец, даже яйца можно положить внутрь рулетов. Все ограничивается только вашими вкусами и фантазией.

Предлагаю вам очень простой видео рецепт приготовления мясных рулетиков с начинкой, который поможет вам понять главную идею этого запеченного мяса и возможно создать свой неповторимый кулинарный шедевр.

 

Если после этих рецептов, вы все еще задаетесь вопросом, что приготовить на Новый год из горячих блюд, то я поспешу поделиться с вами своими более ранними рецептами и подборками. Многие из них отлично подойдут. к праздничному новогоднему столу.

 

Говядина запеченная со специями в фольге большим куском

Это отличный проверенный рецепт приготовления запеченной говядины, которую с большим успехом можно приготовить на Новый год 2018. Ведь это будет год собаки, а кто поспорит с тем, что собаки очень любят мясо. С этим блюдом вы порадуете не только гостей и домочадцев, но и главную собачку года.

Такое сочное и нежное мясо в ароматных специях может стать настоящим украшением новогоднего стола. Для его приготовления вам понадобится выбрать правильное мясо, замариновать его особым способом, а потом запечь. Подробности вы можете прочитать в полном рецепте на странице моего сайта: Говядина запеченная в духовке в фольге целым куском

 

Мясо по-французски запеченное в духовке с сыром

Не могу обойти вниманием и другое популярное и любимое всеми горячее праздничное блюдо. Приготовить на Новый год мясо по-французски, возможно, будет вашей самой удачной идеей. Более нарядного, аппетитного и потрясающе вкусного блюда очень сложно представить. В моей собственной подборке я расскажу вам о приготовлении всех видов мяса: свинины, говядины, курицы и индейки. Все с разными начинками от грибов до помидоров, с картофелем и без. В подробных пошаговых рецептах с фотографиями вы точно сможете найти для себя подходящий рецепт и приготовить на Новый год горячее блюдо своей мечты.

Все рецепты собраны на страничке: Мясо по-французски в духовке. Самые вкусные рецепты: с сыром, помидорами, картошкой, грибами, из свинины, курицы, индейки и говядины

 

Индейка, запеченная в духовке с апельсинами и яблоками

Из всех продуктов и видов мяса, что можно приготовить на Новый год в качестве главного горячего блюда не стоит забывать и об индейке. Эта птичка не так проста, как ее подружка курица, но и свои плюсы она имеет неоспоримые. Очень полезное и вкусное мясо индейки при правильном приготовлении будет нежным, мягким и сочным. А румяная, поджаристая индейка, пропитанная ароматами трав и фруктов будет просто «бомбой» на новогоднем столе в хорошем смысле этого слова. Займитесь подсчетами удивленных и восторженных возгласов гостей, которые будут раздаваться при подаче этого блюда. Вот уже способность приготовить вкусную новогоднюю индейку закрепит за вами звание настоящего профессионального домашнего кулинара. Такая вкуснотища запомнится надолго.

Основа подготовки этой индейки конечно же заключается в маринаде из апельсинового сока со специями, а так же яблоками и апельсинами, которые окажутся внутри птички и пропитают ее насквозь своим кисло-сладким фруктовым вкусом и ароматом.

Подробности очень долго и сложно описать текстом, поэтому я поделюсь с вами очень наглядным видео. В нем, что самое важное, хорошо видно, как правильно разделывать индейку, как ее натереть соусом и как запечь.

Приятного аппетита!

 

Как приготовить на Новый год 2018 праздничную свинину в духовке целым куском

Свинина запеченная в фольге vkusnogotovlu.ru

И еще раз поделюсь с вами своими ранними наработками, ведь в вопросе праздничных блюд разнообразие только приветствуется. Если вы большой любитель именно свинины и хотите приготовить ее в виде буженины или большого мясного рулета с начинкой, то вам может помочь моя статья Свинина запеченная в духовке целым куском — 5 простых рецептов к празднику

Здесь я рассказываю о пяти разных способах приготовления большого куска свинины в духовке. Мы запекаем ее и в фольге, и в рукаве, и в виде рулета. Так же есть рецепт приготовления свинины с грушами, который может показаться вам достаточно экзотичным, но на мой вкус порсто замечательный и стоит того, чтобы его попробовать, особенно в праздничные дни.

 

Я очень надеюсь, что своей подборкой я помогла вам определится с тем, что приготовить на Новый год 2018 в качестве главного горячего блюда, или хотя бы подала новые идеи, чтобы продолжить поиск.

Желаю вам счастливых праздников, вкусных угощений и дружной семьи, которая будет готовить и кушать вместе с вами!

Читайте также

Оценка: 5.0/5. 3 голоса.
Загрузка...

Комментарии о рецепте “Что приготовить на Новый год 2018. Лучшие рецепты — вкусные горячие блюда

Добавить комментарий