Помидоры запеченные в духовке. Как приготовить фаршированные помидоры с начинкой

Горячие закуски

Помидор – один из наиболее любимых овощей большинства людей. Он отличается нежной сочной текстурой, имеет ярко выраженный насыщенный вкус и при этом отлично утоляет голод. Более того, томат – кладезь полезных витаминов и макроэлементов. Он является хорошим антидепрессантом, антиоксидантом и в целом очень благотворно влияет на организм. Еще один немаловажный плюс помидора – его низкая калорийность. Более того, этот овощ один из немногих, который сохраняет свои полезные свойства даже после воздействия высоких температур.

Если вы думаете, что из помидоров можно приготовить только салаты, соусы или какие-то заготовки на зиму, вы глубоко заблуждаетесь. Один из наиболее вкусных и полезных вариантов приготовления помидоров – запечь их. В зависимости от личных предпочтений вы можете готовить их чуть дольше или чуть меньше, регулируя сочность и «прожаренность» томатов. Запеченные в духовке помидоры получаются невероятно вкусными с легкой пикантной кислинкой.

Сам процесс приготовления невероятно прост, да и продуктов требуется немного. Если вы хотите легкую закуску, то можно обойтись просто специями или добавить сыр. Для более сытного варианта отлично подойдет мясо, рыба, птица, грибы и другие овощи. Если вы выбрали более простой вариант со специями, то берите небольшие помидоры. Если же хотите их наполнить начинкой, то возьмите крупные мясистые сорта. Из специй лучше всего использовать черный или красный молотый перец, базилик, тимьян и эстрагон. Так же отлично подойдут разные травы: прованские, итальянские и другие. Миксуйте, экспериментируйте, пробуйте, и вы обязательно найдете лучшее для вас сочетание.

Помидоры запеченные с сыром — самый простой и вкусный рецепт

Помидоры запеченные с сыром — самый простой и вкусный рецепт

Эта отличная закуска, которая готовится невероятно просто, при этом получается очень вкусной и сочной. Запеченные помидоры с сыром можно подавать на стол в качестве горячей закуски, но даже в остывшем виде они не теряют своих вкусовых качеств, да и выглядят очень привлекательно.

Время приготовления регулируйте самостоятельно в зависимости от личных предпочтений. Если вы хотите, чтобы томат лишь слегка пропекся, то запекайте овощи меньше. Если же предпочитаете хорошо пропеченные практически вяленые помидоры, то оставьте их в духовке на гораздо большее время. Предложенные специи вы так же можете заменить любыми другими.

Понадобится:

  • помидоры – 4 шт.;
  • сыр полутвердый по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • оливковое масло по вкусу;
  • базилик по вкусу;
  • чесночный перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Хорошенько промойте помидоры в прохладной воде, затем насухо их вытрите салфетками. Разрежьте помидор на две половинки. При необходимости можете удалить место крепления плодоножки.

2. Форму, где будут запекаться помидоры, смажьте оливковым маслом.

3. Выложите томаты в форму для запекания срезом вверх. Не оставляйте большое расстояние между плодами.

4. Каждый помидор сбрызните оливковым маслом, посолите и присыпьте приправами. Если у вас есть свежий розмарин, положите пару веточек в противень

5. Нарежьте сыр небольшими тонкими пластинками и выложите на каждый помидор. Количество сыра регулируйте самостоятельно, но помните – чем больше, тем лучше.

6. Запекайте при температуре 180 градусов около 30-40 минут. Можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром. Идеально подойдет картофель или рис.

Как запечь помидоры в фольге с зеленью и чесноком

Как запечь помидоры в фольге с зеленью и чесноком

Не знаете, что приготовить из свежих томатов? Попробуйте их запечь по этому рецепту – все очень просто и невероятно вкусно. От вас не потребуется больших затрат – продукты самые банальные, а способ приготовления невероятно простой.

По рецепту из специй берется только перец, но вы можете добавить что-то еще. Благодаря тому, что овощи готовятся в фольге, они получаются очень сочными, при этом пропитываются ароматами всех добавляемых приправ. А какой запах дает чеснок!.. Единственное условие, которое нужно соблюдать при приготовлении – старайтесь выбирать плоды одного размера, чтобы их было проще готовить.

Понадобится:

  • помидоры;
  • петрушка по вкусу;
  • укроп по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • чеснок по вкусу;
  • подсолнечное масло по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Хорошенько вымойте помидоры в прохладной воде и оботрите насухо полотенцем или салфетками.

2. Со стороны, противоположной той, где крепится плодоножка, сделайте небольшие крестообразные надрезы примерно до середины плода. Слегка раскройте каждый овощ.

3. Промойте и высушите зелень, мелко порубите.

4. Чеснок очистите от шелухи и выдавите через пресс.

5. В разрез каждого плода положите зелень петрушки и укропа, посолите, добавьте перец, чеснок и слегка полейте растительным маслом.

6. Заверните каждый томат в фольгу. Отправьте запекаться в хорошо прогретую до 220 градусов духовку на 20-30 минут.

7. Подавайте горячими или холодными. Такие помидоры – идеальное дополнение к мясу.

Запеченные помидоры с шампиньонами и сыром

Запеченные помидоры с шампиньонами и сыром

Помидоры по этому рецепту готовятся несколько сложнее, чем по двум предыдущим, да и продуктов вам понадобится значительно больше. Однако они получаются настолько сытными и вкусными, что попробовать их обязательно нужно.

Фарш берите любой на свой вкус, но помните, что чисто свиной полуфабрикат, как правило, довольно жирный. Сыр, как и специи, так же можете выбрать самостоятельно. Грибы лучше использовать именно шампиньоны, так как они обладают нежной структурой, при этом оставаясь упругими даже после длительного температурного воздействия.

Подавая такие помидоры на стол, помните: они получается очень сытными, поэтому лучше презентовать их как самостоятельное отдельное блюдо.

Понадобится:

  • помидоры – 4 шт.;
  • фарш мясной – 200 гр.;
  • грибы шампиньоны – 200 гр.;
  • сметана – 150 гр.;
  • сыр полутвердый – 100 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • масло растительное для обжаривания;
  • укроп по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Первым делом промойте помидоры в прохладной воде и оботрите их насухо полотенцем или салфетками.

2. Срежьте верхушку у каждого овоща и вырежьте из него мякоть. Жидкую часть удобнее вытаскивать с помощью небольшой ложки.

3. Посолите томаты внутри и переверните вниз отверстием. Оставьте на полчаса, чтобы весь лишний сок стек.

4. Очистите лук и мелко порубите.

5. Промойте грибы в прохладной воде, обсушите и порежьте небольшими кусочками.

6. Разогрейте сковороду с добавлением масла. Обжарьте лук до появления легкого золотистого оттенка. Добавьте фарш и готовьте еще около 5-7 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте грибы и жарьте еще 10 минут, периодически мешая.

7. Затем добавьте соль и перец и еще раз все перемешайте. Готовой начинке дайте слегка остыть.

8. Тем временем натрите сыр на крупной терке.

9. В начинку добавьте сметану и все тщательно перемешайте. Нафаршируйте каждый помидор получившейся массой, а сверху посыпьте тертым сыром.

10. Форму для запекания смажьте маслом, выложите туда томаты и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

11. Пока фаршированные помидоры готовятся, нарежьте еще немного заранее промытой и высушенной зелени. Посыпьте ей готовые помидоры.

Подавайте горячими в качестве самостоятельного блюда.

Простой рецепт помидоров запеченных с яйцом

Простой рецепт помидоров запеченных с яйцом

Это оригинальное и простое блюдо будет идеальным вариантом вкусного завтрака. Яйца и свежие овощи – что может быть лучше? Томаты выбирайте покрупнее, чтобы куриное яйцо могло легко поместиться. При этом они должны быть крепкими и упругими, иначе могут просто развалиться во время приготовления. Если у вас под рукой оказались только маленькие помидорчики, то яйца лучше брать перепелиные.

Блюдо готовится не только очень просто, получается невероятно вкусным, но и красиво выглядит. Яркие краски, сочность каждого запеченного овоща и аромат специй никого не оставят равнодушными. Если вам надоел традиционный омлет или фриттата, запеченные с яйцами помидоры – лучший вариант.

Понадобится:

  • помидоры – 3 шт.;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • масло сливочное – 10 гр.;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу;
  • зелень по вкусу;
  • масло подсолнечное для смазывания формы.

Этапы приготовления.

1. Помойте помидоры, а затем насухо их вытрите.

2. Удалите у томатов верхушку, а затем с помощью чайной ложки извлеките всю мякоть. Отрезанную часть не выбрасывайте.

3. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите в нее помидоры. В каждый овощ поместите маленький кусочек сливочного масла, посолите, поперчите.

4. Затем в каждый томат разбейте по одному яйцу и снова слегка присолите. Накройте срезанными ранее верхушками.

5. В форму налейте немного воды и отправьте запекаться в духовой шкаф при температуре 220 на четверть часа. Затем снимите верхушки и запекайте еще 5 минут.

Подавайте, украсив зеленью.

Запекаем помидоры с моцареллой и приправами

Запекаем помидоры с моцареллой и приправами

Если вы любитель сыра моцарелла, то этот рецепт специально для вас. Готовятся такие помидорчики очень быстро и вкусно, а выглядят красиво – идеальный вариант, если к вам неожиданно решили нагрянуть гости.

Томаты нужно брать крупные и мясистые – они лучше всего подойдут для этого блюда. Моцареллу выбирайте в виде крупного шара. Из приправ предлагается использовать тимьян. Он обладает насыщенным, возможно, слегка резковатым запахом, который после приготовления дает невероятный аромат и пробуждает аппетит.

Понадобится:

  • помидоры – 3 шт.;
  • сыр моцарелла ;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • масло оливковое для заправки;
  • перец черный по вкусу;
  • тимьян по вкусу;
  • соль по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Томаты промойте в прохладной воде, затем насухо оботрите.

2. Нарежьте помидоры колечками толщиной примерно 1 сантиметр.

3. Очистите лук и чеснок.

4. В отдельную миску натрите на терке лук, пропустите через специальное приспособление чеснок. Добавьте немного соли, перца и полейте все оливковым маслом. Смешайте.

5. Сыр моцарелла нарежьте колечками примерно того же размера, что и томаты.

6. В форму для запекания, застеленную пекарской бумагой, выложите, чередуя, помидоры и сыр чешуйкой. Посыпьте тимьяном, полейте заправкой из оливкового масла.

7. Отправьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.

Очень вкусные запеченные помидоры по-провански

Очень вкусные запеченные помидоры по-провански

Еще один простой рецепт запеченных томатов. Помидоры по-провански чем-то похожи на вяленные, но получаются более сочными и готовятся гораздо быстрее. Овощи лучше брать небольшие. Рекомендуется использовать сорта Слива или Чумак, выбирайте плоды примерно оного размера.

Готовые помидоры можно есть и холодными, и горячими. Они идеально подходят к мясу, птице или рыбе. Их можно подавать с любым гарниром по вкусу, с зеленью или просто положив на подсушенный хлеб с сыром, сделав тосты.

Понадобится:

  • помидоры – 10-12 шт.;
  • орегано или майоран – 1 ст. л.;
  • сахар – 0.5 ч. л.;
  • морская соль – 0.5 ч. л.;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • масло оливковое для запекания.

Этапы приготовления.

1. Помидоры вымойте в прохладной воде, затем дайте им высохнуть.

2. Разрежьте каждый овощ пополам. Чайной ложкой извлеките семена и положите их внутренней частью вниз в один слой на разделочную доску, чтобы лишний сок стек.

3. Форму для запекания смажьте оливковым маслом. Выложите в нее помидоры срезом вверх.

4. Каждую половинку томата посыпьте специями, солью и сахаром.

5. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час. Обязательно периодически проверяйте, чтобы помидоры не пересохли.

Как приготовить запеченные помидоры с начинкой из курицы

Как приготовить запеченные помидоры с начинкой из курицы

Для приготовления этого блюда потребуются крупные мясистые помидоры, чтобы их можно было полноценно наполнить начинкой. Сыр можете выбрать любой по вашему желанию. Главное условие – чтобы он хорошо плавился. Готовятся такие помидорчики очень просто, довольно быстро, а получаются при этом действительно вкусными и сытными.

Из приправ предлагается взять только черный перец и классическую соль. При необходимости вы можете дополнить их любыми сухими травами, например, кинзой или базиликом. Но не добавляйте слишком много специй, чтобы не перебить естественный вкус овощей.

Понадобится:

  • помидоры – 5 шт.;
  • куриная грудка – 100-150 гр.;
  • сыр полутвердый – 100 гр.;
  • майонез;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • соль по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Сыр натрите на мелкой терке.

2. Помидоры промойте в прохладной воде, а затем насухо оботрите полотенцем или бумажными салфетками.

3. Куриную грудку так же промойте водой, затем порежьте на небольшие кусочки.

4. Обжарьте курицу на сковороде до ее полной готовности. Слегка посолите и поперчите.

5. Пока мясо готовится, займитесь помидорами. Сначала срежьте у каждого шляпку, затем удалите сердцевину с помощью ложки. У вас должны получиться так называемые полые лодочки.

6. Готовую курочку поместите в помидоры, сверху промажьте майонезом, а затем выложите сыр.

7. Выложите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 240-260 градусов духовку на четверть часа. Подавайте горячими.

Запеченные в духовке помидоры с фаршем

Запеченные в духовке помидоры с фаршем

Как можно обойти вниманием запеченные помидоры с начинкой из фарша. Некоторое время назад  рассказывала о том, как приготовить запеченные баклажаны с мясной начинкой и получилось очень вкусно. Теперь же давайте запечем помидоры с фаршем и рисом. Такое блюдо может быть как сытной горячей закуской, так и главным блюдом на обед или ужин.

Понадобится:

  • помидоры – 4 шт.;
  • фарш говяжий – 300-500 гр.;
  • рис по вкусу;
  • лук – 1 шт.;
  • чесок – 1-2 зубчика;
  • приправа по вкусу;
  • соль по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Сначала нужно заняться рисом. Промойте его холодной водой, пока она не станет прозрачной. Затем варите до готовности, можете чуть присолить.

2. Теперь приступайте к помидорам. Ополосните их в воде и насухо вытрите.

3. Срежьте у каждого томата шляпку, а мякоть удалите с помощью ложки.

4. Очистите лук и чеснок. Лук мелко порубите, чеснок пропустите через специальное приспособление.

5. В отдельной миске смешайте фарш, лук, чеснок, остывший рис, соль и специи. Вымешивайте массу хорошенько, чтобы все равномерно распределилось.

6. Каждый помидор нафаршируйте получившейся начинкой, сверху прикройте срезанными ранее шляпками.

7. Нафаршированные томаты выложите в застеленную пергаментом форму для запекания, слегка сбрызните оливковым маслом.

8. Запекайте при температуре 180 градусов примерно 1 час. Подавайте горячими. Приятного аппетита!

Запеченные в духовке помидоры – очень вкусное блюдо, простое в приготовлении. Как видите, их можно сделать легкими, добавив всего лишь приправу, и более сытными, использовав дополнительно какую-либо начинку. Рецептов запеченных томатов множество, и каждый найдет что-то интересное для себя.

Оценка: 5.0/5. 1 голос.
Загрузка...

2 comments

  • Вкусная получилась статья. У меня запеченные помидоры всегда ассоциируются с Турцией. Там их для многих блюд запекают. Сейчас , пока читала. даже их аромат чувствовала. Хочется скорее повторить результат. Спасибо за идеи и рецепты.

Добавить комментарий