Салат из огурцов и редиски. 10 рецептов как приготовить полезный овощной салат

Овощные салаты

Легкий и полезный салат из огурцов и редиски можно приготовить в нескольких интересных вариантах. Эти корнеплоды богаты ценными витаминами А, С, Е, РР, группой В и минералами. Сделать весеннюю закуску – довольно увлекательное занятие, в котором можно проявить фантазию и добавить в блюдо разные дополнительные ингредиенты. На приготовление салата из редиса и огурца требуется немного времени, поэтому его можно всегда успеть сделать к приходу гостей.

Немного о ценных свойствах редиса. Это овощ особенно полезен для организма в весеннее время года. Организму человека редис может дать полезные витамины, минералы и поможет восстановиться после зимнего периода. Редис – это один из лучших природных чистильщиков организма. Потребление в пищу этого овоща помогает:

  • снизить уровень холестерина в крови, выведет его излишки;
  • убирает отеки;
  • обладает желчегонным эффектом;
  • улучшает работу кишечника;
  • пробуждает аппетит.

Немного об огурцах. Огурцы на 95% состоят из воды, которая полезна для организма. Этот овощ помогает прочистить почки, вывести ненужные шлаки и токсины. Также стоит отметить, что огурец лидирует по содержанию клетчатки по сравнению с другими овощами. Регулярное потребление огурцов в пищу помогает:

  • урегулировать функционирование щитовидной железы;
  • предотвратить возникновение холестериновых бляшек;
  • улучшить работу сердца и сосудов.

Один из самых вкусных способов потребления этого овоща — это приготовление салатов из свежего огурца.

Простой летний салат из огурцов и редиски с зеленью

Саалт из огурца, редиса и зелени

Хрустящая полезная закуска из ранних овощей и свежей весенней зелени является источником витамином, которые так необходимы после зимы. Такой рецепт подойдет для вегетарианцев. Вкусовые качества блюда – это свежесть огурца, остринка и легкая пикантность от редиса. Дополнительную сочность салату добавляет хрустящая молодая зелень.

Понадобится:

  • 5 шт. редисок;
  • 1 ранний огурец;
  • пучок петрушки и укропа;
  • зеленый лук;
  • сметана;
  • соль по вкусу.

Этапы приготовления:

Промойте овощи с зеленью и просушите их от влаги на полотенце.

Редис разрежьте пополам, а затем накрошите его тонкими дольками. Сложите в емкость для салата.

От огурца отрежьте хвостики. Далее корнеплод разрежьте пополам и накрошите, так же как и редис.

Зелень нарежьте мелко. Соедините все ингредиенты в миске.

Посолите по желанию и добавьте 2 ложки сметаны. Перемешайте. Готовый салат можно украсить веточкой петрушки и подать к столу.

Как приготовить салат из редиса с огурцом и яйцами

Салат с огурцами и яйцами

Эту закуску можно приготовить быстро и просто за 15 минут. Дополнительный ингредиент в рецепте – куриные яйца, которые являются полезным источником белка. По вкусу салат достаточно нежный и в меру пикантный, но при этом более сытный.

Понадобится:

  • 200 г редиски;
  • 4 домашних куриных яйца (можно магазинных);
  • 2 огурца;
  • укроп;
  • зеленый лук;
  • сметана или йогурт;
  • соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления:

Помытые и высушенные овощи положите перед собой на столе. Пока вы будете нарезать салат тем временем можно поставить варить яйца. До полной готовности их нужно варить 10 минут с момента закипания.

Возьмите редис и очистите его от кожуры. Нарежьте его мелко кубиками.

Огурец также очистите от зеленой кожуры и накромсайте кубиками.

Нарубите мелко зелень.

Смешайте все овощи в глубокой миске.

Когда яйца отварились, очистите их от скорлупы и нарежьте кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам.

Заправьте салат 2-3 ложками сметаны. Посолите и поперчите по вкусу.

Нежный салат из свежих огурцов и редиски с кукурузой

Салат из огурца, редиски и кукурузы

Такой легкий вариант салата понравится детям и взрослым. Внешний вид закуски: яркие овощи и злак кукуруза. Эти ингредиенты способны поднять настроение, и защитить иммунитет человека. Сладкая кукуруза отлично сочетается с остринкой редиса и сочностью огурчика.

Понадобится:

  • 1 ранний огурец;
  • 2 редиски;
  • 2 сваренных яйца;
  • зеленый лук;
  • 70 г консервированной кукурузы;
  • соль;
  • майонез или сметана.

Этапы приготовления:

Промытые овощи нарежьте некрупно. Редис разрежьте пополам, потом каждую половинку еще на две части и мелко нарежьте дольками. Таким же способом нужно нарезать огурец.

Лук порубите кружочками шириной 3-4 мм.

Яйца накрошите мелко.

Высыпьте все нарезанные продукты в салатную миску. Добавьте 2-3 столовые ложки кукурузы.

Заправьте салат майонезом или сметаной. Посолите и поперчите. Перемешайте.

Готовим полезный салат с редиской и сельдереем

Салат из редиски с сельдереем

Овощной салат из весенних продуктов с грядки богат витаминами и минералами. К привычному классическому сочетанию огурца и редиса можно добавить сельдерей. Это травянистое растение обладает оригинальным вкусом – он в меру резкий и жгучий. В первую очередь сельдерей обладает массой полезных свойств и низкой калорийностью. Этот салат понравится многим, особенно тем, кто сидит на диете.

Понадобится:

  • 10-12 шт. редиса;
  • 1 крупный огурец;
  • стебель сельдерея;
  • листья лука-порея;
  • укроп;
  • петрушка;
  • соль по вкусу;
  • масло подсолнечное.

Этапы приготовления:

После того как овощи и зелень помыты и высушены приступите к нарезанию. Сначала нарежьте редис произвольной формы.

Следом нарежьте огурец – можно крупными дольками так даже вкуснее.

Стебель сельдерея постарайтесь измельчить ножом как можно мельче.

Далее нарежьте лук-порей и зелень.

Посолите салат по вкусу и заправьте двумя ложками растительного масла. Перемешайте.

Очень вкусный салат с огурцом, редисом и сыром — видео рецепт

К свежести и хрусту молодых и сочных овощей так и хочется добавить любимые сытные ингредиенты. Как насчет того, чтобы положить в салатик сыр. Получится очень вкусно, просто и невероятно быстро. Гости обязательно попросят рецептик.

Как приготовить салат с редиской, огурцом и свежей морковью

Польза весенних овощей оказывает на организм человека благоприятное воздействие. Весной можно легко выйти из состояния авитаминоза и укрепить иммунную систему благодаря молодому редису, сочному огурцу и богатой витаминами моркови. Если есть противопоказания к редису из-за болезней желудка, то в целях безопасности овощ можно отварить.

Понадобится:

  • 250 г редиски;
  • 300 г огурцов;
  • 150 г моркови;
  • пучок зелени по вкусу;
  • соль;
  • перец черный молотый по вкусу;
  • 150 г сметаны 15%.

Этапы приготовления:

Вымытые, чистые и сухие овощи положите на большую тарелку. Возьмите редис и нарежьте его средними ломтиками или произвольно.

Удали от огурцов хвостики. Разрежьте их сначала пополам, потом вдоль на три части и накрошите.

Морковь очистите от кожуры. Натрите на крупной терке.

Мелко нарубите свежую зелень.

В миске соедините все компоненты салата. Посолите и поперчите по индивидуальным предпочтениям. Заправьте сметаной и перемешайте тщательно.

Очень сытный салат из картофеля, огурцов и редиски

Если вы попробовали несколько вариантов салата с весенними овощами и хочется чего-то новенького, то можно добавить в него картофель. Этот ингредиент удачно сочетается с редисом и огурцами. Подавать эту закуску можно к рыбе или мясу, а также как самостоятельное блюдо.

Понадобится:

  • 5 шт. редисок;
  • 1 средний по размеру свежий огурец;
  • 2 отварные картофелины;
  • 2 вареных яйца;
  • половинка головки репчатого лука;
  • зелень;
  • ароматное подсолнечное масло;
  • соль;
  • перец.

Этапы приготовления:

Подготовленные чистые овощи положите на плоскую большую тарелку. Возьмите половинку репчатого лука и нарежьте его мелко. Высыпьте в миску для салата.

Нарежьте зелень. Добавьте к репчатому луку.

Каждую редиску нарежьте кружочками, затем пополам и еще раз пополам. Получившиеся четвертинки высыпьте в миску.

Огурец нарежьте аналогичным способом как редис.

Картофелины разрежьте пополам, затем вдоль на четыре части. Покрошите так, чтобы каждый кусочек был длиной и шириной 1-1,5 см.

Сваренные вкрутую яйца измельчите таким же способом, как и картофель.

Все ингредиенты высыпьте в миску. Посолите и поперчите. Заправьте салат ароматным маслом. Перемешайте.

Рецепт салата с редиской, огурцом и капустой

Простую закуску из редиса, огурца, капусты и кукурузы можно быстро и просто приготовить в домашних условиях. На столе такой салат будет привлекать к себе внимание из-за яркого оформления. В качестве заправки подойдет масло, сметана или майонез.

Понадобится:

  • 2 средних огурца;
  • 10-15 шт. редиски;
  • перья зеленого лука;
  • 120 г консервированной кукурузы;
  • половинка молодой капусты.
  • соль и перец по вкусу;
  • майонез.

Этапы приготовления:

Овощи помойте, нарежьте и просушите. Нарежьте редиску сначала пополам, затем тонкими ломтиками.

Удалите у огурцов хвостики. Нарежьте аналогично редису.

Высыпьте нарезанные овощи в миску и добавьте к ним кукурузу.

От капусты потребуются только ее зеленые листья и мягкая часть. Нашинкуйте капусту мелко.

Посолите и поперчите салат. Добавьте в него 3 столовые ложки майонеза. Тщательно перемешайте.

Выложите салат перед подачей на красивую порционную тарелку.

Очень простой летний салат из огурцов, помидоров и редиски

Этот рецепт является вегетарианским блюдом, из которого можно получить массу витаминов и минералов. Томат хорошо сочетается с остальными ингредиентами салата. К тому же помидоры – это полезный антиоксидант.

Понадобится:

  • 6 шт. крупных редисок;
  • 3 средних огурца;
  • 4 помидора;
  • зеленый лук;
  • соль;
  • перец;
  • сметана.

Этапы приготовления:

Помойте, просушите овощи.

Нарежьте огурцы полукольцами.

Редис, если он крупный нарежьте четвертинками. Маленькие редиски можно полукольцами.

Зеленый лук нарежьте мелко.

Помидоры нарежьте средними дольками.

Поперчите и посолите овощи. Добавьте сметану и перемешайте.

Благодаря разным вариантам приготовления салата из огурца и редиса можно разнообразить меню. Приготовить его несложно и времени на это уйдет немного. Главные условия вкусного салата – это качественные ингредиенты и немного терпения.

Поделиться ссылкой:

Оценка: 5.0/5. 1 голос.
Загрузка...

3 comments

  • В наших краях о зиме мы уже даже подзабыли, но однако о салате из редиски и огурца не забываем. Самым частым блюдом в меню этот салат бывает, когда добавляю яйцо: вкусно, питательно и аппетитно.

  • Как хорошо, что Вы показали такое разнообразие салатов из огурцов и редиски. Будем пользоваться и чередовать. Спасибо.

Добавить комментарий